Boginfo

  
 
Museum Tusculanums Forlag bruger cookies for at huske dine indstillinger. Ved at bruge sitet accepterer du dette. Accepter cookies
 
Nyhedsbrev   Print siden   

Jönsson, Håkan
Foodways Redux
Case Studies on Contemporary Food Practices

2014, 92 sider
ISBN 978-87-635-4211-1



Vejl. pris160 DKK  24 $  22 €  19 £
Onlinepris128 DKK  20 $  17 €  15 £

Må du bare eje denne bog?

Man kan desværre ikke købe direkte i vores webshop lige nu da den betalingsløsning vi tidligere har anvendt, er lukket.

En ny – og bedre – hjemmeside er på vej, men den er ikke helt klar endnu.

Indtil den lanceres, kan du bestille bøger på den gammeldags maner, ved at skrive til order@mtp.dk. Så sender vi dig bøgerne med en faktura.

Husk at angive navn og adresse til forsendelsen i din mail.

Bestillinger sendes som udgangspunkt som pakker til afhentning; læs mere her. Hvis du behøver levering til døren, så angiv også det i din bestilling.


 Indholdsfortegnelse

▼ Din mening

Offprint of Ethnologia Europaea. Journal of European Ethnology 43:2 (2013), edited by Marie Sandberg and Regina F. Bendix.


During the last decades television shows have turned chefs into celebrities, and food and cooking have become an integrated part of the lifestyle and entertainment industries. At the same time food has scare-potential; food-related health problems and global food security are more prominent than ever, showing that anxieties, fears and hostility are as intimately connected with food as the joyful meal.

These dynamics of late modern foodways lead to new or modified food products and services, as well as new habits and routines. New investigations of everyday food practices are thus in order: Why do people forage for berries in the forest or mobilize resources to find traditional cheese when cheaper varieties are easily available in the nearest supermarket? Why do consumers spend time in front of their computers chatting with the supplier of organic apples at the other end of the globe and how come that the seemingly trivial practice of eating cake in Norway has turned into an act of anxiety?

By bringing such questions to the table, the contributions in this book provide perspectives on the dynamics of contemporary food consumption and production and its effects and meanings in everyday life.

Håkan Jönsson is associate professor in the Department of Cultural Sciences, Division of European Ethnology, at Lund University in Sweden.

 
Emneområde | Antropologi og etnologi |
Emneord | Bæredygtighed | Sociologi |
Specifikt emneord | Kulturstudier | Livsstil | Madhistorie | Madkultur | TV | Underholdning |
Verdensdel m.v. | Europa |
Periode | 21. årh. |
Sprog | Engelsk |

Indhold

Pressen skrev


Alle udgivelser af

Håkan Jönsson som redaktør

Ethnologia Europaea 43:2
2013, ISBN 978-87-635-4151-0, hft
Ethnologia Europaea 43:2
2013, ISBN 978-87-635-4191-6, , e-publikation

Håkan Jönsson som forfatter

Chef Celebrities, Foodstuff Anxieties and (Un)Happy Meals. An Introduction to Foodways Redux
2013, ISBN 978-87-635-4192-3, e-publikation
 


Indlæg offentliggøres med navn og e-mail. Forlaget forbeholder sig ret til at redigere og udelade indlæg.




Museum Tusculanums ForlagRådhusvej 192920 Charlottenlund
Tlf. 3234 1414info@mtp.dk
CVR: 8876 8418

Bank: Danske Bank, 1092 København KBIC: DABADKKK
Reg.nr.: 1551Kontonr.: 000 5252 520IBAN: DK98 3000 000 5252520

www.mtp.dk er en e-mærket netbutik, og derfor har du altid adgang til e-mærkets gratis Forbrugerhotline, når du handler hos os.

©2004–2020 Museum Tusculanums Forlag. Alle rettigheder forbeholdes. Ved brug af dette site anerkender og accepterer du, at indholdet på dette site tilhører MTF eller tredjemand fra hvem MTF afleder sine rettigheder, samt at indholdet er ophavsretligt beskyttet og ikke må anvendes uden forudgående skriftlig samtykke fra MTF. Du anerkender og accepterer yderligere, at varemærker, kendetegn, varenavne, logoer og produkter vist på dette site, er beskyttet og ikke må anvendes uden forudgående skriftligt samtykke fra MTF.


Handelsbetingelser Juridiske betingelser Behandling af personlige oplysninger